Tết Nguyên Đán tại Singapore là dịp để mọi người sum vầy, cùng nhau chia sẻ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình và bạn bè. Với sự giao thoa giữa văn hóa Trung Hoa, Peranakan, và các nền văn hóa khác, ẩm thực Tết của Singapore vừa độc đáo vừa phong phú.
Pineapple Tarts – Lời chúc tài lộc ngọt ngào
.jpg)
Không thể nhắc đến bánh Tết Singapore mà thiếu bánh tart dứa (Pineapple Tarts). Loại bánh nhỏ xinh với nhân dứa vàng óng, ngọt ngào làm thủ công, là biểu tượng của tài lộc và phú quý. Trong tiếng Hokkien, "dứa" (黄梨 – huáng lí) phát âm giống từ "vận may đến".
Mỗi chiếc bánh tart là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bơ giòn tan và nhân dứa dẻo thơm. Người dân Singapore thường tự làm bánh tart tại nhà, xem đây là hoạt động gắn kết gia đình, hoặc tìm mua tại các tiệm bánh nổi tiếng như Bengawan Solo. Thưởng thức một chiếc Pineapple Tart, bạn sẽ cảm nhận cả hương vị ngọt ngào và niềm vui lan tỏa trong không khí Tết.
Kuih Bangkit – Sự thanh tao từ bột sắn và cốt dừa
.jpg)
Kuih Bangkit là loại bánh truyền thống có nguồn gốc từ cộng đồng Peranakan ở Singapore, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Với hình dáng nhỏ nhắn như hoa mai, bánh mang ý nghĩa phồn thịnh và khởi đầu tốt đẹp cho năm mới.
Bánh làm từ bột sắn, cốt dừa, và đường, có kết cấu nhẹ bẫng và tan ngay trong miệng. Người dân địa phương yêu thích Kuih Bangkit không chỉ vì hương vị mà còn bởi sự đơn giản nhưng tinh tế trong từng chiếc bánh. Đây cũng là món quà biếu ý nghĩa dành cho bạn bè, người thân.
Love Letters – Hương vị của ký ức và lời chúc yêu thương
Love Letters, hay bánh kẹp cuộn, là một trong những món ăn vặt truyền thống hấp dẫn nhất trong dịp Tết. Bánh làm từ bột mì, trứng, nước cốt dừa và đường, sau đó nướng trên khuôn đặc biệt để tạo nên độ giòn tan và mùi thơm quyến rũ.
Tên gọi "Love Letters" gợi nhớ đến những lá thư tình yêu trao đổi thời xưa. Cộng đồng người Peranakan đặc biệt yêu thích loại bánh này vì nó biểu trưng cho tình cảm gia đình và lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Một số gia đình vẫn giữ truyền thống tự làm bánh kẹp, mang đến cảm giác hoài niệm và gắn kết.
Nian Gao – Hương vị cổ truyền của sự thăng tiến
.jpg)
Nian Gao (年糕 – bánh nếp) là món bánh phổ biến trong Tết Nguyên Đán ở nhiều quốc gia và tại Singapore, món ăn này biến tấu với những cách chế biến thú vị. Làm từ gạo nếp và đường nâu, bánh có độ dẻo dai, thường chiên với trứng hoặc ăn kèm với khoai lang.
Từ "Nian Gao" đồng âm với "Năm mới thăng tiến" trong tiếng Trung, khiến món bánh trở thành biểu tượng cho sự phát triển và thành công. Người Singapore tin rằng việc ăn Nian Gao đầu năm sẽ mang lại may mắn trong công việc và cuộc sống.
Bak Kwa – Vị mặn ngọt từ thịt nướng truyền thống
.jpg)
Xem thêm: Khám phá ẩm thực Singapore trong ngày- nên ăn gì?
Bak Kwa (肉干 – thịt khô) là món ăn săn đón nhất mỗi dịp Tết tại Singapore. Làm từ thịt heo hoặc thịt bò ướp gia vị, Bak Kwa nướng trên than hoa để tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa, cùng với lớp ngoài cháy cạnh đầy hấp dẫn.
Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa phồn thịnh, tượng trưng cho sự giàu có và sung túc. Hầu hết người dân đều xếp hàng tại các cửa hàng nổi tiếng như Bee Cheng Hiang để mua Bak Kwa làm quà biếu hoặc thưởng thức trong ngày Tết.
Những chiếc bánh mứt không chỉ là món ăn, mà còn là sự gửi gắm của lời chúc tốt lành, tài lộc và hạnh phúc. Hương vị đặc trưng của từng loại bánh như Pineapple Tarts ngọt ngào, Kuih Bangkit thanh tao hay Bak Kwa đậm đà đã tạo nên bức tranh ẩm thực đa dạng, giàu bản sắc của Singapore. Đi tour du lịch Singapore dịp Tết hay đầu năm, hãy thử thưởng thức những món bánh này để cảm nhận trọn vẹn tinh thần lễ hội nơi đây.
