Như tinh hoa của ẩm thực quốc đảo, quán cháo ếch nổi tiếng góc đường số 9, Geylang khiến khách du lịch Singapore nào cũng muốn ghé qua…
Cháo ếch là niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của Singapore. Giống người Việt yêu phở bao nhiêu, cháo ếch Singapore cung có vị trí tương tự với người bản xứ. Theo kinh nghiệm, nếu đến Singapore mà không ăn cháo ếch, chuyến đi coi như uổng phí.
Thịt ếch chế biến ra sao?
Hai thành phần chính của gồm: cháo và ếch. Tuy nhiên, chúng không nấu chung như suy nghĩ của du khách hay các món cháo ở Việt Nam. Cháo ếch Singapore sẽ đưa du khách một phần cháo trắng riêng. Còn phần thịt ếch đậm đà gia vị, mặn cay độc lạ ăn kèm.
Nghe sẽ có cảm giác hơi cầu kỳ, cháo ếch mang cách chế biến giản đơn, không mất nhiều thời gian. Đặc biệt, ếch phải còn sống để thịt không tanh, săn chắc và mang vị ngọt đậm riêng biệt.
Thịt ếch làm sạch, lau khô, ướp với nhiều gia vị như nước tương, hắc xì dầu ngọt cùng kíp chấp, hương liệu của người Hoa. Ngoài ra, đường, dầu hào, hành tím và rượu mai quế lộ… ướp trong khoảng 30 phút.
Sau đó, người đầu bếp sẽ phi thơm hành, tỏi, bột ớt và cho ếch đã ướp vào xào đến khi săn. Rồi họ cho ít nước lọc đun sôi, nêm lại gia vị vào nồi đất đến khi nước sánh lại. Thịt ếch chín mềm, thấm đậm gia vị là đạt yêu cầu.
Xem thêm: Singapore ra mắt trải nghiệm mới sau mở cửa du lịch
Sức hấp dẫn còn đến từ cháo
Ngoài nguyên liệu từ thịt ếch, cháo trắng ăn kèm vô cùng quan trọng. Gạo để nấu cháo phải nguyên hạt, mới. Gạo sẽ vo sạch cho vào nồi nấu đến khi nở mềm. Đầu bếp sẽ cho lá dứa vào đến khi chín vớt bỏ đi, đó là lúc món ăn hoàn thành.
Khi thực khách thưởng thức món ếch Singapore gọi, các nhân viên sẽ mang ra 2 chiếc thố đất. Du khách sẽ không ngạc nhiên bởi một bên cháo trắng điểm xuyết màu xanh tươi của hành lá. Còn lại, phần ếch kho tộ vàng óng, nghi ngút khói bay…
Nhiều khách du lịch Singapore sau hành trình thấm mệt sẽ chọn cháo ếch khu Geylang, Singapore. Món ăn sẽ như một dư vị đậm đà, quyến rũ trên chuyến du ngoạn du lịch Singapore. Càng tuyệt vời hơn nếu khép lại một ngày ở Singapore, bạn quây quần giữa nồi cháo ếch thơm ngon. Giữa không khí lành lạnh của những trận mưa rào Singapore, một chút ấm áp từ cháo ếch sẽ là hương vị khó quên…
Lưu ý khi du lịch Geylang, Singapore
Như nhiều người biết, Singapore xử phạt nghiêm khắc nhưng người vứt rác nơi công cộng. Tuy nhiên, điều này gần như không xuất hiện ở Geylang khiến rác vô tư hiện diện trên đường phố. Bạn nên tự giác chấp hành quy tắc ứng xử dù pháp luật không có chế tài xử lý.
Các vụ ẩu đả diễn ra thường xuyên ở Geylang. Du khách nên thận trọng nhưng không cần quá lo ngại bởi cảnh sát vẫn duy trì trật tự trong tầm kiểm soát.
Xem thêm: TOUR DU LỊCH SINGAPORE – SENTOSA 4N3Đ – BAY BAMBO AIRWAYS
