9,25 đến 12 USD cho một chiếc burger bọc vàng lá ở nhà hàng tại Mumbai đang khiến du khách Ấn Độ tò mò…
Người ta gọi chiếc burger là “Louis Grand Royale”. Món bánh gồm hai phần thịt kẹp, nấm truffle, nấm hải sản. Hai lớp bánh mì phủ loại vàng lá kẹp một lớp phomat cheddar Anh kẹp có thể thưởng thức. 9,25 USD là mức giá của mỗi chiếc burger như thế.
Nhà hàng còn phục vụ “Truffle Take Burger”, loại burger phủ vàng phiên bản chay. Loại bánh này thêm nấm shiitake, sốt Mayo và dầu từ nấm truffle, phomat Parmesan, giá là 11,85 USD/ chiếc. Người Ấn Độ vốn cuồng màu sắc sặc sỡ, đặc biệt là vàng. Điều đó khiến Ấn Độ trở thành quốc gia mua vàng đứng thứ 2 thế giới, chỉ sau Trung Quốc. Trong năm đại dịch 2020, người Ấn mua tới… 315,9 tấn vàng để làm trang sức.
Không chỉ trang sức, các món ăn như bột vàng, vàng lá hoặc cả vàng 24 carat… cũng có… vàng. Từ thế kỷ 17, thời đại Mughal, nhiều đầu bếp đã sử dụng vàng, bạc lá để trang trí món ăn. Ngoài hương vị, thực đơn đã tạo ấn tượng với các bậc thầy, thực khách vào dịp quan trọng. Du khách còn gặp vàng trong đồ tráng miệng như bánh rán Jalebi, Phirni và kẹo mềm barfi. Đến cà ri thịt ngậy béo, phomat Paneer hay cơm trộn Biryanis truyền thống cũng rắc thêm… vàng.
Không chỉ trong các món ăn, vàng kết hợp ấn tượng trong các đồ uống tại Ấn Độ. Chúng ta có thể thưởng thức nước hoa quả Sherbet, Thandai. Vào mùa lễ hội, đặc biệt như Diwali, một sự kiện văn hóa tinh thần của người Hindu, các cửa hàng đều bày quà cáp, hoa quả bọc vàng, bạc lá.
Xem thêm: Xao xuyến giữa “Tam giác vàng”, Ấn Độ
Món ăn phủ vàng lá xa xỉ của người Ấn Độ
Vàng lá có thể ăn là nguyên liệu thực phẩm đắt đỏ nhất hành tinh, giá 15.000 USD/ 500 gram. Tuy nhiên, nhiều thực khách sành ăn không tiếc để thưởng thức ở các nhà hàng hạng sang.
Khách du lịch Delhi sẽ nghe nhắc về khách sạn 5 sao Taj Mahal sở hữu một nhà hàng Varq. Nơi này vang danh khắp Ấn Độ bởi chuyên đón các thực khách VIP: chính trị gia, ngôi sao Bollywood. Vàng lá dát lên trần, mặt trước các đồ nội thất, tường và cả gạch lát sàn trong nhà hàng. Thực đơn đương nhiên phục vụ nhiều món phủ vàng, bạc lá có thể ăn, giá trung bình 13 USD/món.
Pradipt Sinha, Giám đốc bộ phận cung cấp thực phẩm tại khách sạn Crowne Plaza tại New Delhi, nói: “Vàng và bạc lá là một phần không thể thay thế trong tâm thức, văn hóa và di sản ẩm thực của Ấn Độ suốt chiều dài lịch sử. Món ăn thời kỳ Mughlai, Awadhi đều ghi nhận vai trò tối quan trọng của chúng“.
Tuy nhiên, một số khác lại không mấy hào hứng với các món ăn phủ vàng lá. Prateek Mehra, kỹ sư phần mềm tại Mumbai, cho rằng: “Tôi đã nếm thử bánh ở Louis Burger để biết vì sao nó gây sốt như thế. Nhưng vàng lá chẳng khiến hương vị gì mới mẻ cho món ăn cả. Nó cũng giống hàng trăm chiếc khác mà tôi từng ăn nhưng chẳng hề đắt như vậy“.
Dù nhiều ý kiến trái chiều, Louis Burger đang tham vọng mở nhiều chi nhánh. Cùng với đó, họ dự định phục vụ nhiều món ăn mới trên khắp Ấn Độ. Hiện, đây là nhà hàng đầu tiên ở Mumbai cung cấp burger phủ vàng lá. Ngoài các món burger truyền thống, họ sáng tạo, mở bán burger phủ vàng. Với số lượng giới hạn, món bánh xuất hiện từ mùa hè năm 2021 đã chinh phục nhiều thực khách.
