Frankfurt, thành phố yên bình bên bờ sông Main của Đức, nổi tiếng với khách du lịch nhờ sự hài hòa giữa nét cổ điển và hiện đại. Không nhộn nhịp như Berlin, nơi đây vẫn tạo được sự thu hút bằng những món ăn tuyệt nhất thế gian. Hãy khám phá ẩm thực Frankfurt có gì tuyệt vời nhé!
Bockwurst
Chúng ta chẳng xa lạ gì khi ẩm thực Frankfurt nổi tiếng bởi xúc xích. Với hơn 200 loại cùng nguyên liệu phong phú, tất cả đã tạo nên những hương vị đặc sắc mà đến đây ai cũng phải thử. Trong đó, xúc xích Bockwurst ở Frankfurt được đánh giá cao.
Xúc xích Bockwurst chế biến từ thịt bê trộn lẫn với thịt heo, muối, hồ tiêu và ớt bột… Du khách khám phá ẩm thực Frankfurt ấn tượng ở mùi khói thơm dịu nhờ quá trình hun khói bằng gỗ sồi. Ngoài nướng, Bockwurst còn kết hợp với bánh mì, pasta… giống như bữa ăn nhẹ trên hành trình du ngoạn châu Âu.
Handkäs mit Musik
Handkäse mit Musik, nghe thật khó hiểu nhưng thực chất là loại phô mai truyền thống ở vùng Frankfurt. Với thành phần sữa chua nên món chẳng những béo dịu mà đọng lại vị giác chút chua chua đầy quyến rũ. Người ta làm phô mai bằng tay, tạo thành muôn vàn hình khối tròn, vuông… tùy theo món ăn.
Handkäs mit Musik màu vàng nhạt, vị hơi hăng, ưa chuộng trong bữa khai vị. Bên trên phần phô mai sẽ phủ đầy sốt hành tây nhỏ, muối và hạt tiêu. Nhờ hàm lượng protein cao, chất béo thấp nên nhiều người ưa chuộng, thường sử dụng như một bữa ăn kiêng vẫn dinh dưỡng.
Sauerkraut
Bên cạnh xúc xích Sauerkraut là món “quen mặt” trong ẩm thực Frankfurt. Thành phần chủ yếu của Sauerkraut gồm giò heo và bắp cải muối chua. Nghe đơn giản nhưng cách chế biến của người dân nơi đây đã tạo nên tổng thể hài hòa về hình thức lẫn hương vị.
Giò heo luộc mềm hoặc chiên giòn trông vàng ươm. Phải lựa chọn phần giò có tỉ lệ nạc và mỡ cân đối như thế khi thưởng thức mới không gây ngấy. Cải thảo sợi ướp muối cho thấm và có vị chua dịu, mềm thơm. Khi kết hợp ăn cùng giò chẳng những tôn lên hương vị món mà cải thảo còn giúp giảm cảm giác béo, làm kích thích khẩu vị.
Hết Nhật, Thái, Hàn có mấy món “ăn tươi nuốt sống”, ẩm thực Đức cũng góp vị với hamburger thịt lợn sống nghe thôi cũng ngại miệng
Grüne Soße
Grüne Soße là món súp yêu thích của người dân Frankfurt bởi sự thơm ngon, đầy dinh dưỡng. Chúng được làm từ 7 loại thảo mộc xay nhuyễn cùng sốt mayonnaise, sữa chua, kem chua hoặc phô mai quark.
Khi đã chuẩn bị xong phần súp, trứng và khoai tây sẽ luộc chín để ăn cùng. Nếu cầu kì hơn bạn có thể chọn ức bò, thịt gà. Món súp ăn lạnh và mang đến một mùi thơm khác lạ, độc đáo cùng với vị thanh mát đọng lại nơi cổ họng.
Frankfurter Kranz
Một trong món tráng miệng được yêu thích đến từ xứ sở ẩm thực Frankfurt này chính là Frankfurter Kranz. Đây là loại bánh mềm xốp, có hình dạng như chiếc nhẫn.
Bên trong, món bánh chia thành 3 lớp theo chiều ngang. Bánh bông lan, kem bơ và mứt dâu tây sẽ đan xen xếp chồng lên nhau. Hấp dẫn nhất là toàn bộ bề mặt bánh được phủ đầy hạt krokant, caramel giòn hay bắp để trang trí. Frankfurter Kranz không chỉ xinh xắn ở vẻ ngoài còn mang đến hương vị tinh tế chẳng nỡ chối từ.
Frankfurt, với dân số hơn 670.000 người là thành phố lớn nhất của bang Hessen, Đức, là thành phố lớn thứ 5 của Đức sau Berlin, Hamburg, Munich và Cologne.
XEM THÊM
>>> TOUR DU LỊCH ĐỨC – HÀ LAN – BỈ – PHÁP – THỤY SĨ – 9N8Đ – BAY BB (Khởi hành từ tháng 9 đến tháng 12/2022)
>>> TOUR DU LỊCH 5 NƯỚC ĐỨC – HÀ LAN – BỈ – PHÁP- LUXEMBOURG (TẾT DƯƠNG) – 9N8Đ – BAY BB (Khởi hành ngày 30/12/2022 và 7/1/2023)
