Nếu bạn là một tín đồ của món tráng miệng mát lạnh này, hãy cùng khám phá những loại kem ngon nhất châu Âu mà bạn nên thử khi du lịch.
Gelato – Ý
.jpg)
Nhắc đến kem châu Âu, không thể không kể đến Gelato – món kem trứ danh của nước Ý. Không giống với kem thông thường, gelato có hàm lượng bơ sữa thấp hơn nhưng lại đậm đà hương vị hơn nhờ vào quá trình đánh kem chậm, tạo nên kết cấu mịn mượt và dẻo quánh đặc trưng.
Gelato Ý có hàng trăm hương vị, từ những loại cổ điển như vanilla, sô cô la, hạt dẻ, đến các hương vị đặc biệt như pistachio (hạt dẻ cười), tiramisu hay mascarpone. Ở Rome hay Florence, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những cửa hàng gelato lâu đời như Giolitti hay Gelateria dei Neri, nơi phục vụ những ly gelato đậm chất Ý với độ tươi ngon khó cưỡng.
Spaghettieis – Đức
.jpg)
Đức có một cách thưởng thức kem vô cùng độc đáo với món Spaghettieis, một loại kem tráng miệng tạo hình giống như một đĩa mì spaghetti. Món kem ngon bậc nhất châu Âu này ra đời vào những năm 1960 bởi Dario Fontanella, một người Ý sống tại Mannheim, Đức.
Spaghettieis làm từ kem vani được ép qua một dụng cụ đặc biệt để tạo thành những sợi kem giống như mì spaghetti, phủ sốt dâu tây tươi như nước sốt cà chua, thêm chút dừa bào hoặc vụn sô cô la trắng để mô phỏng pho mát Parmesan. Cảm giác thưởng thức một "đĩa mì" nhưng lại là kem mát lạnh chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị cho du khách khi đến Đức.
Cornish Ice Cream – Anh
Vùng Cornwall, nằm ở phía tây nam nước Anh, nổi tiếng với món Cornish Ice Cream, loại kem có kết cấu béo ngậy hơn nhờ vào việc sử dụng kem sữa nguyên chất (clotted cream) thay vì sữa thông thường.
Cornish Ice Cream có hương vị đặc trưng, mềm mịn và béo ngậy, thường được kết hợp với các topping như mứt dâu, sô cô la hoặc mật ong. Một trong những thương hiệu kem nổi tiếng nhất của Cornwall là Roskilly's, nơi du khách có thể thưởng thức những viên kem tươi ngon ngay tại trang trại bò sữa.
Kulfi
Dù có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng kulfi đã trở nên phổ biến tại nhiều thành phố lớn ở châu Âu, đặc biệt là ở Anh. Loại kem này có kết cấu đặc và dẻo hơn kem thông thường, do chế biến từ sữa cô đặc, đun nhỏ lửa để tạo ra độ sánh trước khi làm lạnh.
Kulfi thường có hương vị xoài, hồng, bạch đậu khấu, hạt dẻ cười và phục vụ dưới dạng que hoặc lát tròn. Nếu bạn ghé qua các khu vực có đông người Ấn tại London như Southall hay Brick Lane, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các cửa hàng phục vụ kulfi chuẩn vị.
Sorbet – Pháp
.jpg)
Nếu bạn thích một loại kem nhẹ nhàng và thanh mát, thì sorbet của Pháp chính là lựa chọn hoàn hảo. Không chứa sữa, kem hay bơ, sorbet làm hoàn toàn từ trái cây tươi, đường và nước, mang lại hương vị tự nhiên và tươi mát.
Tại Pháp, sorbet phổ biến với các vị như chanh, mâm xôi, xoài, đào và thường được phục vụ trong những ly thủy tinh tinh tế. Một số cửa hàng kem lâu đời ở Paris như Berthillon nổi tiếng với hơn 70 hương vị sorbet độc đáo, là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích món tráng miệng này.
Dondurma – Thổ Nhĩ Kỳ
.jpg)
Dondurma không chỉ là một loại kem mà còn là một màn trình diễn ấn tượng của những người bán kem Thổ Nhĩ Kỳ. Khác với các loại kem thông thường, dondurma có độ dai, dẻo đặc biệt nhờ vào việc sử dụng bột cây salep và nhựa mastic, tạo nên kết cấu độc đáo giúp kem không bị tan chảy nhanh dưới nhiệt độ cao.
Khi mua kem dondurma trên đường phố Istanbul, bạn sẽ không chỉ được thưởng thức kem mà còn trải nghiệm màn trêu đùa vui nhộn từ những người bán hàng, khi họ liên tục "đánh lừa" khách hàng bằng những cú xoay kem điệu nghệ.
Helado – Tây Ban Nha
Helado là phiên bản kem đặc trưng của Tây Ban Nha, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến thủ công truyền thống. Loại kem này có kết cấu tương tự như gelato của Ý nhưng sử dụng nhiều lòng đỏ trứng hơn, tạo nên độ béo mịn hấp dẫn.
Một trong những hương vị phổ biến nhất của helado là turrón (kẹo hạnh nhân), dulce de leche (caramen sữa), chanh và dừa. Tour đi châu Âu tới các thành phố như Barcelona hay Madrid, du khách có thể tìm thấy những cửa hàng helado nổi tiếng như Rocambolesc Gelateria của đầu bếp Jordi Roca, nơi mang đến những biến tấu kem sáng tạo và độc đáo.
Nếu có cơ hội tham gia một tour du lịch châu Âu, đừng quên dành thời gian thưởng thức những món kem tuyệt vời này để làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của bạn!
