Khi màn đêm buông xuống, Singapore không chỉ rực rỡ bởi ánh đèn phố mà còn hấp dẫn thực khách với vô số lựa chọn ẩm thực kéo dài đến tận sáng. Từ khu chợ 150 năm tuổi đến các trung tâm ăn uống sôi động, đảo quốc sư tử mang đến những trải nghiệm ẩm thực đêm độc đáo cho du khách lẫn người bản địa...
Lau Pa Sat – Di sản ẩm thực hơn 150 năm
.jpg)
Lau Pa Sat, dịch từ tiếng Phúc Kiến là "chợ cũ", là một trong những điểm đến ẩm thực lâu đời nhất Singapore. Khu vực này ban đầu được xây dựng vào năm 1894 và đến năm 1972 được cải tạo thành khu ẩm thực bình dân. Tọa lạc ngay trung tâm hành chính tại 18 Raffles Quay, nơi đây phục vụ đa dạng món ăn suốt cả ngày, nhưng nhộn nhịp nhất vẫn là vào buổi tối.
Từ 19h, một phần đường cạnh chợ được đóng lại để tạo thành "Satay Street" - nơi thực khách có thể ngồi thưởng thức các món nướng đặc trưng theo phong cách thập niên 1970. Hơn 19 quầy hàng mang đến nhiều hương vị khác nhau, mở cửa đến 3h sáng. Ngoài các món xiên nướng thơm lừng, khu vực này còn nổi tiếng với các món ăn mang ảnh hưởng từ Malaysia, Trung Quốc, Ấn Độ và Indonesia. Một số đặc sản có thể kể đến như cơm trà Thunder Tea Rice (quầy số 25), vịt quay Triều Châu hay burger phong cách Hàn Quốc.
Cháo ếch Hong Chang – Hương vị đêm khuya đặc trưng
Bên cạnh Lau Pa Sat, Singapore còn có nhiều địa điểm ăn đêm hấp dẫn khác, trong đó không thể không nhắc đến quán cháo ếch Hong Chang Frog Porridge and BBQ Fish. Tọa lạc tại số 2 Geylang Lor 11, quán phục vụ thực khách đến tận 2h sáng với các món ăn đặc sắc như cháo ếch niêu đất, cá đuối nướng BBQ cùng nhiều loại hải sản tươi ngon.
Cháo ếch ở đây đặc biệt ưa chuộng nhờ cháo được nấu mịn, đi kèm với thố ếch đậm đà, mềm ngọt. Thực khách có thể chọn cách ăn truyền thống là trộn cháo cùng nước sốt hoặc để riêng. Ngoài ra, quán còn nổi tiếng với món cá đuối nướng BBQ được tẩm sốt sambal và sốt tỏi, cùng với các món ăn vặt khuya như ốc giác biển.
.jpg)
Chong Pang Nasi Lemak – Cơm cốt dừa hấp dẫn
Đối với những ai yêu thích món nasi lemak, Chong Pang Nasi Lemak tại 447 Sembawang Road là điểm đến không thể bỏ lỡ. Quán đã phục vụ món cơm dừa từ năm 1973 và đến nay vẫn giữ vững danh tiếng là một trong những quán nasi lemak ngon nhất Singapore.
Quán mở cửa từ 0h đến 6h sáng và 17h đến nửa đêm, mang đến những đĩa cơm đầy đặn kết hợp cùng các món ăn kèm như cánh gà chiên giòn, chả cá thu otah cay, thịt heo sốt chua ngọt hay trứng chiên. Ngoài lựa chọn món lẻ, thực khách có thể thử các combo như Classic Combo dành cho hai người với các món đặc trưng, hoặc Premium Combo bao gồm mực sốt sambal và tôm. Đặc biệt, nước sốt sambal tự làm của quán được đánh giá cao nhờ hương vị cân bằng giữa ngọt và cay.
.jpg)
Swee Choon – Điểm dimsum không thể bỏ qua
Dimsum là một lựa chọn phổ biến cho bữa ăn đêm tại Singapore, và Swee Choon chính là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn này. Khai trương từ năm 1962, Swee Choon hiện đã mở rộng với nhiều chi nhánh trên khắp đảo quốc, nhưng cơ sở chính tại 183-191 Jalan Besar vẫn giữ truyền thống phục vụ từ 7h tối đến 4h sáng hôm sau.
Những món dimsum tại đây được chế biến theo phong cách truyền thống, với các lựa chọn như tàu hũ ky cuộn hải sản, bánh cuốn tôm hay đậu hũ chiên giòn. Một món ăn độc đáo không thể bỏ lỡ là Lychee Prawn Cheese Ball – sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm, phô mai và vải thiều, tạo nên hương vị hài hòa và lạ miệng.
.jpg)
Xem thêm: 3 địa điểm du lịch Singapore chụp hình đẹp
Newton Food Centre – Thiên đường ẩm thực đêm
Nếu muốn trải nghiệm không gian ăn uống nhộn nhịp như Lau Pa Sat, Newton Food Centre (500 Clemenceau Ave N) là lựa chọn lý tưởng. Trung tâm này mở cửa từ 12h trưa đến 2h sáng, và nổi danh sau khi xuất hiện trong bộ phim "Crazy Rich Asians" (2018).
Nơi đây quy tụ hàng loạt quầy ăn phục vụ các món đặc sản Singapore. Một trong những món ăn yêu thích nhất là cháo cá tại Kwang Kee Teochew Fish Porridge – quán ăn từng nhận danh hiệu Bib Gourmand của Michelin từ năm 2021 đến 2023. Cháo cá ở đây có nước dùng ngọt thanh, kết hợp giữa cá tươi và cá chiên tẩm ướp đậm đà.
Một quán khác không thể bỏ qua tại Newton Food Centre là Heng – nổi tiếng với món carrot cake (bột chiên) trứ danh, từng đạt danh hiệu Michelin Bib Gourmand vào các năm 2018 và 2023. Ngoài ra, thực khách cũng có thể thử hải sản tại Hai Yan BBQ Seafood, một quán gia đình đã tồn tại từ năm 1983, nổi bật với các món cua sốt ớt, cá đuối nướng và nhiều món hải sản tươi ngon khác.
Singapore về đêm không chỉ lung linh với ánh đèn mà còn là thiên đường của những tín đồ ẩm thực. Từ những khu chợ lâu đời đến các trung tâm ăn uống sầm uất, hành trình khám phá ẩm thực đêm của bạn tại đảo quốc này chắc chắn sẽ để lại nhiều dư vị khó quên.
THAM KHẢO: TOUR DU LỊCH SINGAPORE - MALAYSIA
